FUMOIR éLECTRIQUE FUMé à FROID D'UN BARIL

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Unité de contrôle.

Je voulais me faire un fumoir simple et grand, fumé à froid, pour pouvoir fumer ensemble saucisses, fromage, poulet et dinde. De plus, je voulais faire quelque chose d’automatique, pour ne pas surveiller constamment la température et tout le processus se poursuivait tout seul.
En cherchant sur Internet, je me suis familiarisé avec de nombreux fumoirs et ai trouvé un concept approprié, où un élément chauffant est utilisé comme source de chaleur. Cette conception pouvait fonctionner de manière autonome pendant 12 heures d'affilée et la température dans la chambre ne dépassait pas la température de fusion du fromage.
Ensuite, j'ai cherché un élément chauffant sur Ali Express et en ai trouvé un qui conviendrait pour un four ou un barbecue. J'ai aussi remarqué un contrôleur pour contrôler la température avec un thermocouple, pour contrôler un élément chauffant.
Tout est décidé: je vais faire un fumoir avec un tonneau en métal ordinaire de 200 litres. J'ai commandé tous les composants et pendant qu'ils étaient envoyés par courrier, je me suis mis au travail.

Production de fumoir à froid

Marquage de porte

Tout d'abord, vous devez apporter le canon sous la forme appropriée. Pour ce faire, lavez et nettoyez-le de tout ce qui est inutile. Vous pouvez brûler le canon avec un brûleur, puis le nettoyer avec une brosse à métal.

Ensuite, une bande de masquage marque où les portes seront. Je vais faire deux portes. Une grande en haut est destinée à la nourriture, et l'autre est petite en bas pour l'extraction de la sciure de bois et du charbon.

Je vais couper le moulin.

Mais il y a un truc pour le rendre plus facile. Pour ce faire, faites une entaille du côté gauche de la future porte. Ensuite, nous forons et attachons des boucles.

Et après cela, nous scions déjà le reste de la porte. En conséquence, vous obtiendrez une porte déjà clairement suspendue, exactement au centre.

Tout s'ouvre parfaitement.

Installer une cheminée et une cheminée

Nous forons un trou au sommet du futur fumoir.

Vissez la cheminée avec un volet. Le couvercle du canon est retiré et il n’ya donc aucun problème à tout vous montrer.

Le registre et la cheminée peuvent être achetés sans problème dans le magasin de chaudières et poêles. Il y a beaucoup de choix de différents diamètres.

Le tuyau de cheminée est très beau.

Joints métalliques velcro magnétiques

Afin de combler les espaces entre la carrosserie et les portes, il est nécessaire de fabriquer des joints d'étanchéité.
Il faudra du métal mince. Nous marquons et coupons.

Nous réparons temporairement.

Nous forons des trous et fixons avec des rivets ou des vis avec des écrous.

Nous attachons également les racks de guidage sur lesquels les grilles contenant les produits à l'intérieur seront posées.
Les portes seront protégées contre les ouvertures accidentelles par des aimants. Pour ce faire, nous installons les aimants que vous avez dans la ferme dans les coins.

Maintenant, la porte fermée tiendra bien et ne s'ouvrira pas du vent ni des vibrations.
Le support de rack ressemble à ceci:

Attache à une petite distance, étant donné le diamètre de la grille du barbecue.

Essayez le treillis.

Nous faisons plusieurs saillies à différentes distances.

Si vous ne pouvez pas trouver de tels réseaux dans le magasin, vous pouvez les faire vous-même en découpant un cercle avec une meule dans un grillage métallique élastique. Ou tisser du fil vous-même.

Finition extérieure

Il a peint l’ensemble du fumoir avec une peinture résistant à la chaleur, telle que les tuyaux d’échappement et les collecteurs de voitures.

J'ai percé un trou pour installer un thermocouple sur le dessus, afin que l'électronique puisse suivre la température.

Thermocouple lui-même:

L'élément lui-même est très petit et ce boîtier en métal massif a été fabriqué par moi.

L'ensemble des composants électroniques permettant de contrôler le fumoir, à savoir son élément chauffant. J'ai tout acheté ici - Ali Express.
Vous aurez besoin de: