Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/kak-zasolit-svinoe-salo.jpg)
Les ingrédients
Pour saler la graisse à la maison, il vous faut:
- graisse fraîche 2 kg;
- sel, gros 200 g;
- poivre moulu 5-6 g;
- l'ail.
Comment mariner le saindoux à la maison, une recette étape par étape
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/kak-zasolit-svinoe-salo-2.jpg)
1. Inspectez le morceau de graisse de porc sélectionné pour le salage. S'il y a une légère contamination, dénudez-les avec un couteau. Vous pouvez laver le saindoux avec de l'eau uniquement s'il est très sale.
2. Couper le saindoux en gros morceaux rectangulaires et y découper la peau.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/kak-zasolit-svinoe-salo-3.jpg)
3. Mélangez le sel avec le poivre et avec ce mélange, il est bon de remplir le saindoux sans oublier les coupes.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/kak-zasolit-svinoe-salo-4.jpg)
4. Épluchez 6 à 7 gousses d'ail, coupez-les en morceaux et saupoudrez de saindoux l'ail.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/kak-zasolit-svinoe-salo-5.jpg)
5. Mettez les morceaux de graisse préparés dans une casserole ou un récipient.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/kak-zasolit-svinoe-salo-6.jpg)
6. Versez le reste de sel sur le dessus.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/kak-zasolit-svinoe-salo-7.jpg)
7. Fermez le récipient avec le couvercle de bacon salé et laissez-le sur la tablette inférieure du réfrigérateur pendant 5 à 6 jours.
Avant de manger, le saindoux salé avec ail et poivre est enlevé de l'excès de sel, coupé et servi sur la table à l'apéritif froid. Un sandwich avec du bacon salé fait maison peut constituer une collation rapide.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/kak-zasolit-svinoe-salo-8.jpg)
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send