Lorsqu'il n'y a pratiquement pas de temps pour cuisiner, mais que vous avez besoin de nourrir les invités qui viennent d'arriver ou de faire plaisir au ménage avec quelque chose d'original, alors la meilleure solution serait de faire cuire des frites. Des tranches croustillantes et alléchantes, frites dans une grande quantité d'huile, peuvent être utilisées comme accompagnement ou comme collation indépendante. 
Ingrédients et recommandations
Les frites ont non seulement un bon goût et une apparence agréable, mais sont également faciles à préparer. Vous aurez besoin d'un ensemble minimum de produits:
- des pommes de terre
- huile végétale;
- sel, épices.
Pour faire des frites faites maison avec une belle croûte et un intérieur tendre, vous devez couper des tranches de taille moyenne. Si vous les maigrissez, ils deviendront raides ou même grilleront à l’huile, et les gros morceaux ne friront pas assez bien.
Technologie de cuisson
Les tubercules de pomme de terre sont pelés, soigneusement lavés à l'eau froide et coupés en tranches identiques ou tranchées. Immédiatement avant la friture, il est recommandé de conserver les bâtons hachés environ 10 minutes dans un récipient d'eau pour éliminer l'excès d'amidon, puis de les sécher sur une serviette ou une serviette.
Pour la friture de pommes de terre, il est recommandé d'utiliser une huile végétale spéciale pour les graisses profondes, mais vous pouvez vous en tirer avec celle habituelle. L’huile est versée dans une casserole au fond épais et chauffée à environ 170 degrés. Ensuite, des tranches de pommes de terre y sont immergées et frites à feu moyen pendant 8 à 10 minutes.
Dès que les pommes de terre commencent à brunir un peu, il faut les déposer sur une serviette et les laisser reposer pendant 15 à 20 minutes. Après cela, l'huile est chauffée à une température de 200-220 degrés, des tranches de pommes de terre y sont à nouveau immergées et frites pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée soit formée. Les frites prêtes sont réparties dans une assiette, salée à votre goût, décorées de verdure si désiré et servies à table.
